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瀝青煙取樣管將排氣筒中的瀝青煙收集于已恒重的玻璃纖維濾筒中，除去水分后，由采樣前后玻璃纖維濾筒的增重計算瀝青煙的濃度。

油煙取樣管用等速采樣法抽取油煙排氣筒內的氣體，將油煙吸附在油煙霧采集頭內。再將收集了油煙的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，回實驗室后用四氯化碳作溶劑進行超聲清洗，移入比色管中定容，用紅外分光光度法測定油煙的含量。